MILLEFEUILLE KIWI POMME AU SURIMI - La Table de Sissi

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Vendredi 8 janvier 2010 5 08 /01 /Jan /2010 20:12

MILLEFEUILLE KIWI POMME AU SURIMI

Voici une entrée très fraiche et qui va épater vos amis, j'ai déjà réalisé cette recette avec 1 belle patte de crabe royale, mais aujourd'hui je n'avais que du surimi dans mon frigo, très bon quand même.

Ingrédients : 4 personnes

1 pomme verte
3 kiwis
1 patte de crabe royale ou 8 batonnets de surimi
1/2 citron
le jus d'une orange et les zestes d'un critron vert (non traité)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de gingembre rapé
Quelques gouttes de sauce de soja, poivre.

Préparez la vinaigrette d'agrumes, mélangez le jus d'orange et les zestes de citrons vert, le gingembre rapé, l'huile d'olive la sauce de soja et le poivre. Réservez au frais.
Si vous utilisez une pince de crabe ,cuisez la pince de crabe 20 minutes au court bouillon, puis émiettez la chair , si vous utiliser du surimi émincer le finement.
Lavez et coupez la pomme en fines rondelles, citronnez les aussitôt.
Pelez les kiwis et émincez-les en rondelles.
Dans 4 assiettes, déposez une rondelle de pomme, alternez par dessus les rondelles de kiwi, la chair de crabe.
Répartissez la vinaigrette, et réservez 30 mn au frais avant de servir.

Vous pouvez ajouter des lamelles d'avocats, pour une entrée plus copieuse.

Bon Appétit

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Par Sissi - Publié dans : ENTREES FROIDES - Communauté : LA TABLE DE SISSI
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Blog : La Table de Sissi
Catégorie : sissi Cuisine
Description : Recettes de cusine simples mais souvent originales, de bonnes idées pour inviter ses amis et varier les plaisirs de la table.
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À propos de moi : Ma Passion ? la cuisine bien sûr!!! je passe une grande partie de mon temps à dénicher des bonnes recettes, je Découvre, je goûte, j'améliore à ma façon, et mes amis se régalent toujours. J'espère vous régaler.

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