Ingrédients : 6 cuillères

1/4 papaye verte

1 carotte

3 gambas décortiquées

sauce de soja

huile d'olive

1 cuillère à café de miel

coriandre fraiche, poivre
1 citron vert

Epluchez la papaye et la carotte et rapez les finement, mettre dans un plat avec un jus de citron. vert et réservez.
Coupez les gambas décortiquées en deux dans le sens de la longueur, les faire revenir dans un peu d'huile, ajoutez  dans la poele le miel, la sauce soja, et le poivre, laisser cuire 2 minutes en remuant.

Retirez les gambas, et mettre la sauce dans les carottes et la papaye, bien remuer, ajouter la coriandre hachées.

Servez dans des cuillères, un peu de salade carottes et papaye et dessus 1/2 gambas

Vous pouvez aussi le servir dans des verrines ou dans une assiettes pour une entrée.

Goût original et subtil.

Astuces : Vous trouverez la papaye verte dans les magasins asiatiques.