Bonjour à tous, me revoilà, quelle période mouvementée !! entre l'émission "Un Dîner presque parfait" et le mariage de ma fille ( un sublime mariage pleins d'émotions et plein de larmes de joie) je n'ai pas vu le jour, impossible de me consacrer à des recettes.

Je rentre dans une période plus calme alors je retrouve mes fourneaux.

Je vous propose une recette de de Jean François Blind, j'ai testé et c'est délicieux à l'apéro...

Ingrédients : 4 personnes

200g de filets de sardines à l'huile égouttés et sans arêtes

6 vache qui rit

1 cc de moutarde

1 botte de ciboulette

1 filet de vinaigre de vin rouge

poivre baguette

Ecrasez les filets de sardines à la fourchette dans un saladier. Ajoutez les vache qui rit et mélangez. Incorporez la moutarde, la ciboulette, le poivre et le sel. Versez un filet de vinaigre.

Taostez des tranches de baguette et servez.

Une petite entrée fraiche et colorée

Ingrédients ; 4 personnes

1/2 celeri rave

3 petites betteraves cuites

3 cuillères à soupe de mayonnaise

huile d'olive, vinaigre de framboise, sel poivre

Raper le celeri et le mélanger à la mayonnaise.

Réserver.

Raper les betteraves, assaisonner de vinaigrette.

Mettre dans un emporte pièce, le céleri en le tassant bien, et ajouter dessus le râpé de betterave.

Décorer à votre idée.

Bonjour à tous,

Désolée d'avoir un peu délaissé mon blog depuis quelques jours mais, il m'est arrivé une aventure extraordinaire que je m'empresse de partager avec vous.

En effet, j'ai été sélectionnée pour participer à l'émission "Un dîner presque parfait ", cela s'est fait vraiment par hazard, j'ai vu une annonce de casting sur la région de Montpellier, ma fille et mon gendre m'ont fortement encouragée à poser ma candidature , j'ai envoyé un mail et j'ai eu une réponse pour un rendez-vous, après quelques jours une réponse favorable "Vous êtes sélectionnée" pour cette aventure et là je suis embarquée dans un tourbillon, une équipe de M6 me donne toutes les directives et m'annonce que je serais la 1ère à démarrer la semaine.

Vous ne m'en voudrez pas d'avoir un peu abandonné mon blog, pas le temps de cuisiner, l'émission devrait être diffusée dans le courant du mois de septembre, je ne peux malheureusement pas vous en dire plus, tant que l'émission n'est pas diffusée.

Je ne manquerai pas de vous donner la date dès que j'en aurais connaissance.

Je souhaite à tous et toutes de vivre cette expérience, adrénaline garantie et un grand bonheur, des personnes d'une grande patience et d'une grande gentillesse de l'équipe de M6.

Merci à tous

Bonjour à toutes et à tous,

Je suis de retour et je retrouve enfin le soleil, à Paris le froid était au rendez-vous, écharpe pull bref la panoplie de l'hiver.

Dès mon arrivée j'ai eu envie de faire une petit plat aux senteurs du soleil, inspirée par une émission culinaire cette recette du lapin farci un peu revisitée à ma façon et comme d'habitude, je me suis régalée, un plat simple sans trop de matière grasse, équilibré et plein de saveurs.

Ingrédients : 2 personnes

2 cuisses de lapin désossées

4 artichauts violets

coriandre fraiche

1 poivron rouge

4 champignons de Paris

10 olives noires dénoyautées

1 carotte

thym romarin

1 verre de vin blanc sec

1/4 litre bouillon de volaille

1 petite tranche de lard ou jambon fumé

1 oignon frais

huile d'olive, sel poivre, 1 citron

Faire cuire le poivron rouge entier dans le four sur position gril.

Le mettre dans un sac plastique et retirer la peau lorsqu'il est froid.

Le découper en grosses lamelles, réserver.

Préparer les artichauts, couper un peu la queue et retirer les feuilles avec un couteau jusqu'au coeur, couper les feuilles restantes et retirer le foin à l'aide d'une petite cuillère, les réserver dans de l'eau citronnée.

Mettre dans un faitout un peu d'huile y ajouter 1 oignon émincé, la carotte émincée, 1 gousse d'ail, le thym et un peu de lard ou jambon fumé (facultatif).

Faire suer le tout et ajouter les artichauts, mettre 1 verre de vin blanc sec et 1/4 litre de bouillon de volaille.

Laisser cuire 7 à 8 minutes.

Farcir les cuisses de lapin avec 1 grosse lamelle de poivron et des feuilles de coriandre, saler et rouler la cuisse, puis ficeler comme un boudin.

Faire les dorer dans un peu d'huile d'olive et ajouter 1 cuillère à soupe de beurre, retirer et mettre dans un plat à four à 180° pendant 10 minutes.

Emincer les champignons de Paris et les mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire dorer et ajouter les artichauts coupés en deux pour les faire réchauffer, ainsi que les olives noires.

Dresser les assiettes, un peu de légumes, les cuisses de lapin coupées en 2 et un peu de jus de cuisson des artichauts.

Régalez-vous !!!

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