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TARTARE DE ST.JACQUES ET SA NAGE AU CRESSON
Voici une entrée très raffinée et très facile à réaliser. Ingrédients : 4 personnes 8 belles noix de St. Jacques 1 petit oignon blanc frais ciboulette piment d'espelette 1 citron vert huile…
BROCHETTE DE LOTTE AU CHORIZO ET SAUCE SAFRANEE
Ingrédients : 4 personnes 800g de queue de lotte sans arrête 1 chorizo doux ou fort selon les goûts 8 cuillères à soupe d'huile d'olive thym frais piment d'espelette sel poivre Crème de soja…
MACARONS AU CHOCOLAT
Ouf !! je regarde mes petits macarons dans le four et pour la 1ère fois je vois cette fameuse collerette... Après plusieurs tentatives, j'ai réussi les macarons, voici une recette très simple à…
TARTARE DE DORADE COLORE ET QUINOA
Eh ! non ça n'est pas un tartare de viande mais bien un tartare de dorade, coloré à souhait, frais et surprenant, une petite entrée facile à réaliser avec une dorade bien fraiche biensûr !!! De…
PAVE DE CABILLAUD ET SES LEGUMES OUBLIES
Les légumes oubliés, moi ça me plaît bien, en plus on peut les cuisiner à notre guise... Ce soir recette improvisée avec un joli pavé de cabillaud, j'adore ce poisson moelleux et goûteux à la fois,…
CARPACCIO DE CANARD FACON THAI SUR LIT EPINARDS FRAIS
Ingrédients : 4 personnes 400g de magret de canard frais 2 citrons verts 1 bouquet de coriandre fraiche 1 bouquet de menthe fraiche 1 tête d'ail hachée gingembre râpé 1 cuillère à soupe de…
LE RETOUR
Bonjour à tous ! Après une longue absence, me revoilà ... Tout va bien, juste pas le temps de cuisiner, un travail prenant mais passionnant . Je suis contente de vous retrouver. Voici une petite…
DINER PRESQUE PARFAIT
Bonjour à tous Désolée, pas de recettes en ce moment, j'ouvre un nouveau centre de bien être, je suis dans les travaux et pas le temps d'être dans ma cuisine. Je ne vous dirai pas ce que je mange…
CARPACCIO DE CELERI ET ARTICHAUTS
Une petite entrée croquante et facile à réaliser. Ingrédients : 4 personnes 1/4 de céleri rave 1 citron 8 petits artichauts violets 60g de parmesan poivre, sel, huile d'olive, Commencer par…
AIGUILLETTE DE POULET AUX CACAHUETES
Une idée originale de paner le poulet avec des cacahuetes, c'est croustillant à souhait et surprenant, il faut utiliser des cacahuetes grillées et non salées. Ingrédients : 4 personnes 4 blancs de…
FONDANT AU CHOCOLAT ET TOBLERONE
Voici la recette du fondant inspirée de celle de Cyril Lignac, le toblerone apporte le petit croquant, un vrai régal pour les plus gourmands et en plus très très facile à faire . INGREDIENTS : 2…
CHOU CHINOIS AUX CREVETTES GINGEMBRE
Voici une recette improvisée, rapide à faire, délicieuse et diététique. Régalez-vous ! Ingrédients : 4 personnes 500g de grosses crevettes crues décortiquées 1 cuillère à café de gingembre haché 1…
ROGNONS DE VEAU ET PUREE DE CELERI CREMEUSE
Ingrédients : 2 personnes 2 petits rognons de veau 1 échalote 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc ou rouge 1 cuillère à soupe d'huile…
RILLETTES DE MAQUEREAUX
Voici une entrée ou une mise en bouche à servir sur des toasts à l'apéritif. N'hésitez pas à bien assaisonner, cela mérite un peu de piquant, délicieux et en plus plein d'oméga3. Ingrédients : 4…
PETITS ENCORNETS FARCIS
Voici la recette des encornets farcis inspirée de celle de Yves Candeborde Je mes suis trouvée devant l'étalage du poissonnier , des petits encornets me faisaient un petit clin d'oeil, ils étaient…